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用陶瓷盘怎么蒸肠粉

简述信息一览：

蒸盘放入热水沸腾的蒸箱里，大火蒸两分钟。在蒸猪肉肠粉的同时，开始准备鸡蛋肠粉。像刚才一样，舀两勺粉浆，然后磕入一个鸡蛋。用刮刀慢慢刮起粉皮。放入盘里，鸡蛋肠也做好了，同样放入盘里。1成品图。

.家庭版肠粉，完成。喜欢鸡蛋，或者青菜的，都可以按照自己口味加。

（图片来源网络，侵删）

生菜一颗葱/香菜适量看自己喜好可加可不加白糖适量广东潮汕肠粉家常版·保姆菜谱！（配汤汁谱）的做法粘米粉澄粉玉米淀粉冷水调汁搅拌，想要糯粘一些就多放点澄粉.请点击输入图片描述调好之后轻柔搅拌一下，让粉化开，就可以做汤料了。

制作步骤：先用水把冰糖煮溶待用；把葱和蒜切碎成葱花蒜粒，再开镬爆香葱花和蒜碎，然后加入酱油和鱼露；清水煮开，然后放入少量鸡精和味精；再煮一分钟左右即可。这里要说一下酱油，酱油有生抽和老抽之分。生抽，味浓而色淡，而入味为主。老抽，酱浓而味道相对淡，用时以上色为主。

打开以后把里面的白布用手拎起来，直接倒扣在盘子上，再把它整理成自己需要的样子。在蒸肠粉的同时，还要把大葱切碎在锅中放食用油，放入葱花，炒出香味，加少量水和生抽以及白糖和稀浆调味，煮开以后熬成浇汁，在肠粉做好装盘的时候浇上浇汁会更好吃。

（图片来源网络，侵删）

1、是非常重要的含硼矿物及硼化合物。通常为含有无色晶体的白色粉末，易溶于水。硼砂有广泛的用途，可用作清洁剂、化妆品、杀虫剂，也可用于配置缓冲溶液和制取其他硼化合物等。市售硼砂往往已经部分风化。硼砂毒性较高，世界各国多禁用为食品添加物。人体若摄入过多的硼，会引发多脏器的蓄积性中毒。

2、庭审时，肠粉店老板辩称不知道硼砂的危害性。近日，东莞市第三***一审以生产、销售有毒、有害食品罪，判处该老板***7个月，并处罚金5000元。温馨提示硼砂是一种用途广泛的化工原料，可用作清洁剂、化妆品、杀虫剂等，具有较高的毒性，世界各国多禁用为食品添加物。

3、材料专用肠粉粉125克，水150克，肉50克，蛋2个，油少许，菠菜少量做法肉剁碎，腌好，蛋打成全蛋液，菠菜切段，粉调成粉浆。锅里水烧开，把蒸盘放在上面，热了拿出来，涂上一层油，舀一勺子（大点的勺子）粉桨放在蒸盘上，放上少许肉，撒上蛋液、菠菜，大火蒸3分钟即可。

4、澄面是广东小吃的特色配方，适当添加会使蒸制品入口爽滑，看起来晶莹剔透。许多传统老店的独门肠粉米浆配方中，澄面是不可或缺的一环。要使肠粉香滑，还要加入适量的蛋白，当然不同配方中。

一边倒水一边用勺子搅拌，成为细腻稀薄的肠粉粉浆，静置片刻。准备一个蒸肠粉的不锈钢盘子，在盘子表面刷一层食用油，薄薄一层就可以，一定不能太多。太多油的话，粉浆会在盘里滑来滑去，反而不好操作。

接着，在一个大的平底锅中倒入适量的水，烧开后将搅拌好的粉浆倒入蒸盘或蒸笼中，再将蒸盘或蒸笼放入锅中，盖上锅盖，蒸煮数分钟即可。最后，将蒸好的肠粉取出，撒上葱花和熟油即可食用。总的来说，蒸肠粉的食材安全性得到了保证，制作过程相对简单，且使用的蒸屉材质铝制并没有危险性。

静置10分钟左右。准备腊肠。切成细丁状，或者长条状，都可以。披萨盘中抹油。倒入粉浆，平铺披萨盘底。接着放入适量的腊肠丁。放入煮开的热锅中，大火蒸3分钟即可。蒸好后，用刮板先围着四周刮一圈，再从有馅那边刮圈起来。

1、准备材料：肠粉专用粉100克、水250克、鸡蛋2个、葱花1小把、酱汁生抽2勺、蚝油1勺、白糖少许、油适量、芝麻油几滴、水1/3饭碗、蒜蓉4瓣制作步骤：把材料准备好。熟油，放入碗里。鸡蛋打散备用。粉和水，1比5倍的比例调好。做酱汁，这个也是可以提前做好的。

2、准备材料：粘米粉与淀粉4：清水300克、鸡蛋两个、猪肉150克、盐少量、生姜1小块、大蒜5瓣、油适量、酱油4勺制作步骤：先来调粉浆。粉与清水的比例为1：5。今天用了200克粉，300克水。调好的粉浆放一边静置备用。猪肉剁成末，加少量盐、姜末，少量清水混合均匀。

3、食材上的准备首先我们需要用到米，用水把它洗干净再泡一晚上，泡一晚上的米再用石磨磨成米浆，比例大概是1：3。然后我们需要准备的就是配料了，一般会用到瘦肉，油，生抽盐，生粉，香葱，鸡蛋，如果家里有准备海鲜之类的，也可以准备就放一点。

4、【需要注意的事项】：直接把大米面、玉米粉、粘米粉、红薯粉，放到一个碗中，再加上冷水，拌和成细腻的粉糊（不必很粘稠了）。在小碗中添加点植物油和花生酱拌匀，待会儿做肠粉时，刷在盘里，这样做出来的肠粉非常容易出模，并且还有花生仁的香气。

5、【食物调料】：粘米粉（或是粘米粉）、植物油、食用油（熟）、生抽（或是海鲜酱油）、葱段、生鸡蛋、火腿丁。【制作流程】：第一步最先，提前准备1倍粘米粉（切勿挑选小麦面粉），把它倒进碗里后，再倒入5倍冷水（留意占比），把它稀释液成粘稠适中的粉浆。

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