陶瓷锅做蛋糕***

文章阐述了关于陶瓷锅做蛋糕***，以及陶瓷锅可以蒸蛋糕吗的信息，欢迎批评指正。

简述信息一览：

1、在锅内抹上油可以不粘锅。将蛋白打发后，与蛋黄、面粉和成的蛋黄糊搅拌均匀，入抹了油的电饭煲45分钟即可食用，下面介绍具体做法：主料：酸奶125ml、鸡蛋4个、低筋面粉60g 辅料：细砂糖40g、炼乳少许、黄油20g、白醋2-3滴制作步骤：取一半黄油放入电饭锅内预热（注意电饭锅内要擦干水）。

2、电饭煲做蛋糕不粘锅的方法是在锅底先刷一层色拉油，而且锅要先预热。通常进行烧烤时在铁板、石锅、烧烤网上涂刷色拉油，可以辅助烧烤。色拉油的制造过程是一般选用优质油料先加工成毛油，再经脱胶、脱酸、脱色、脱臭、脱蜡、脱脂等工序成为成品。

（图片来源网络，侵删）

3、第三点就是在电饭煲的内胆里面要涂一层色拉油，如果电饭煲的内胆不是不粘锅的话，可以在里面铺上一层油纸或一张铝箔纸，既可以防止粘锅，又有利于蛋糕脱模。第四点是要将电饭煲先预热，这样的话，蒸蛋糕时锅内就不会产生受热不均匀的情况从而导致蛋糕粘锅。

4、为了预防蛋糕粘锅应该倒入少许油。蛋清和蛋黄分离，蛋黄捏碎。（4个鸡蛋）蛋黄中加入一勺白砂糖，搅拌到糖化。倒入6勺牛奶搅拌均匀。再倒入三勺玉米油搅匀。三勺面粉（三勺冒尖的量）、一点泡打粉和一点盐筛入蛋黄液中，搅拌均匀。搅拌好的蛋黄备用。准备打蛋清，打成图中这样。

5、首先电饭锅预热，这是很多人会忽略的一步，咱们只是把烤箱换成了电饭锅，所以预热是很重要的，电饭锅内胆刷油，空锅选煮饭键，等咱做好其他的，正好就可以用了，不用等。

（图片来源网络，侵删）

6、电饭锅做蛋糕粘锅可以用油纸铺在电饭锅递补，或者锅底抹少许油。具体做法如下：用分蛋器将蛋黄和蛋白分开放入不同的容器中。蛋清应倒入无油无水的容器中进行打发，蛋清里加几滴柠檬汁打至粗泡。分三次加入白砂糖打至硬性发泡，蛋白泡沫不会滴下的程度就算硬性发泡了。

1、陶瓷碗是可以放进烤箱的。因为陶瓷碗是经过高温烧制而成，因此可以经受住烤箱的高温。除此之外，耐热玻璃、不锈钢等都可以放入烤箱。烤箱一般分为两大类，分别是家用烤箱和工业烤箱。

2、陶瓷碗可以放烤箱吗可以，不过前提必须是***用优质的高岭土制作的才可以，这样加热后才不会产生毒性。我们日常生活中使用的陶瓷碗多数都掺有金属杂质，高温加热后会有毒性，影响人体健康，所以最好不要放进烤箱。此外，冰冻过的陶瓷碗不能马上放进烤箱中，这样容易发生爆炸。

3、烤箱里可以放瓷碗吗普通的瓷碗可以放进烤箱里，而带金属花边或者彩釉的陶瓷碗不适合放进烤箱里，烤箱的温度最高可以达到250℃，这样的高温可能会导致颜料里的重金属析出，产生对人体有害的物质，高岭土制成的瓷碗比较适合放进烤箱使用。

4、可以。日常生活中的大多数餐具都可以放进烤箱里，适合微波炉用的餐具，会写有微波炉专用的字样，这些餐具大多数也可以放进烤箱里。但有一种餐具不适合放进烤箱，那就是彩色的陶瓷碗或者陶瓷盘，彩色的陶瓷经过烤箱的高温加热会融化掉色。

用力将蛋糕纸杯从高处落到台面，摔几下，尽量将面糊里面的空气震出。锅里倒入水，将面糊放在蒸板上，大火烧开，水开后蒸25分钟左右即可。蛋糕纸杯大小不一样，蛋糕糊的厚度不一样，蒸的时间要灵活改动，时间差不多的时候，将竹签插入面糊中央，若竹签顶端没有粘上面糊就表示蛋糕已经熟透了。

开始混合蛋白霜和蛋黄液了，将三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，注意是从下往上的翻拌手法（不要翻拌太多次，也不能用画圈圈的手法混匀，会导致蛋白消泡，做出来的蛋糕会回缩的），再分批倒入剩下的蛋白霜入盆，继续上下切拌均匀，看不到蛋白的颜色，就可以了。

蒸蛋糕用蒸锅代替烤箱来蒸蛋糕是最简单的方法之一。具体步骤如下：准备一个碗和中等大小的蒸锅，将糖、鸡蛋和低筋面粉混合均匀倒入碗中，搅拌均匀后倒入蒸锅中。大火烧开蒸锅水，放入碗内，用大火蒸20分钟左右，熟后用牙签测试（是否干燥）。

奥利奥芝士蛋糕准备食材：奥利奥碎100克，黄油50克，奶油奶酪250克，炼乳50克，牛奶40克，淡奶油200克，吉利丁片10克。做法：1黄油隔热水融化，倒入奥利奥饼干碎里搅拌均匀，倒入模具压实冷冻15分钟。2吉利丁片冷水泡软，放入热牛奶里融化，淡奶油打发到浓稠和酸奶质地差不多就行。

微波炉法。在容器中放入4勺面粉，4勺糖，1个鸡蛋，3勺可可粉，3勺牛奶，3勺植物油，然后搅匀，用微波炉高火5到3分钟即可。蒸锅法。将鸡蛋打入容器中，加入80克糖，搅拌均匀后，倒入125毫升牛奶，10毫升玉米油，再次搅匀。倒入100克低筋粉，搅匀，然后加入4克泡打粉，再次搅匀。

关于陶瓷锅做蛋糕***和陶瓷锅可以蒸蛋糕吗的介绍到此就结束了，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于陶瓷锅可以蒸蛋糕吗、陶瓷锅做蛋糕***的信息别忘了在本站搜索。