陶瓷锅好还是麦饭石锅好?

接下来为大家讲解铁锅陶瓷锅麦饭石锅哪种好，以及陶瓷锅好还是麦饭石锅好?涉及的相关信息，愿对你有所帮助。

简述信息一览：

铁锅的好处使用寿命长：由铁锻造，表层没有涂抹任何有害人体的化学物质，只要铁锅保养得宜，用个5年、10年没问题。耐高温、导热快又均匀：做出来的菜，不会部分烧焦、部分不熟，受热均匀。节省清洁剂：铁锅使用后，只要用硬刷子刷过、热水冲洗、擦干晾干即可。清洁剂反而伤锅。

铁的炒锅好。金属中导热能力银铜铝铁不锈钢，银和铜的价格相对较高，市场上很少有这两种材质的炒锅，并且铜溶出来的铜锈还有毒所以一般不用。剩下铝和铁的导热能力适中，但用铝锅炒菜容易溢出铝元素对身体有害。

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缺点：普通的铁锅极易生锈，而铁锈若不小心被人体摄入会对肝脏产生损害。重量较沉，对于腕力不足而又喜欢端起锅翻炒的用户，应当好好考虑下是否驾驭的了这个沉重的家伙。表面粗糙，生铁材质自身的特点决定了其表面粗糙，如果不加涂层，其表面是无法达到光滑的，容易引起“外貌协会”用户的不快。

看材质。一般来说，炒锅的材质是很重要的，也是一个重要的选择因素。从材质上讲，一般炒锅有铁锅、合金锅、不锈钢锅具这几种，不锈钢的尤其是304的材质是最好的抗腐蚀抗酸碱的能力都是最好的。看品牌。虽然说买东西不必太在意品牌，最主要的是质量。

在处理的时候比较麻烦。不粘锅比较适合厨房小白。不粘锅一般来说，锅的底部都是使用不锈钢合金，而表面涂了一层特氟龙，这个材质是专门儿用来不沾菜的，不仅在炒菜的时候很省力，而且不影响菜的口感和味道，尤其是涂层不容易被破坏，煎鸡蛋的时候或者是炒鸡蛋的时候不会出现蛋白黏黏的情况。

（图片来源网络，侵删）

增加食材铁含量：使用铁锅烹饪可以增加食材中的铁元素含量，对于缺铁人群有一定的益处。耐用性强：铁锅具备较强的耐用性，经久耐用，使用年限较长。需要季节保养：铁锅在使用过程中需要进行季节保养，以防止生锈和锅膜剥落等情况发生。

我觉得麦石锅好。我用的就是麦饭石锅，用了两年多了。个人觉得麦饭石锅的油烟会小点点，还有锅底也不会产生油垢，但因为之前只用过铁锅，所以油烟小和油垢的问题也只是相对于铁锅来说的。其他的优点无非就是不粘锅、易清洗、很轻巧。

麦饭石炒锅和铁锅相比铁锅更健康。铸铁锅，是由熟铁进行锻压制作而成，一般不含其他的化学成分，也是目前锅具中最安全健康的产品，加工食物时，即使有铁质溶解，人体吸收也是有益的。铸铁锅不同于一般的生铁锅，虽然都是由铁质制作而成，但也有大同小异之处。

至于跟铁锅比哪种好，我觉得如果考虑成本，那就选铁锅，铁锅耐折腾，烧黑了就一通钢丝球使劲擦，再结实的涂层锅也不敢这么造次。而且涂层锅用几年都会坏，烧烤是干烧性质，这种内部不用水填满的加热会不均匀，导致锅体各部分膨胀系数不同，涂层容易崩落。

对比来说，麦饭石锅不会粘锅但是导热慢一些，炒菜不会太香，而且本质上是铝合金材质，使用寿命会很短。传统铁锅导热快菜容易熟，炒菜也香，使用寿命更长一些。看个人喜欢用哪种。厨源防滑锅我一直在用，真的是铁锅中最好用的，锅底8道卡槽防滑性能高，考虑的很周全。

购买锅具时，需要挑选质量好耐用的材质。那麦饭石锅好还是铁锅好？PChouse带大家一起了解下吧。相对来说麦饭石锅更好用一些的，不粘锅等优势让很多家庭都开始选择使用。

炒菜用铁、不锈钢、陶瓷等材质的锅好。其中，陶锅主要是用沙土烧制而成的锅具，具有花色繁多、细腻光滑、不生锈、不吸水、方便清洗、装饰性强等特点。而铁锅用的时间长，表面会生成一层油光，做菜时不必放太多油，可以避免摄入过量食用油。除此之外，不粘锅清洗方便，炒菜不易粘锅。

从日常养护来考虑，生铁锅要省事一些。经常使用的情况下，只要不滥用洗涤剂彻底洗去表面油膜，炒菜后及时清洗，生铁锅不容易生锈。从耐用的角度考虑，则选择熟铁锅比较适宜。生铁锅比较脆，遇到摔落、大的外力容易穿洞或是开裂，锅底在灶火高温下更容易氧化蚀穿，高温干烧容易变形报废。

家庭中每天都会炒菜，人员多时要多炒几个，人员少时炒一到两就可以了，炒菜的锅大家使用的也各不相同，但是烧菜用什么锅好呢？一般来说，市面上能看到的就是铁锅、不沾锅、不锈钢锅等等，但对健康来说，比较好的就铁锅了。因为铁锅可以补充人体所需要铁元素，预防贫血的发生。

铸铁锅：铸铁锅具有良好的保温性能和均匀加热性，可以让食物更好地保持温度和口感。铸铁锅还可以帮助补充身体所需的铁元素。碳钢锅：碳钢锅具有优秀的导热性，加热均匀且快速，适合高温烹调和快速翻炒。使用碳钢锅时需要进行季节处理，以增加其耐腐蚀性。

关于铁锅陶瓷锅麦饭石锅哪种好，以及陶瓷锅好还是麦饭石锅好?的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。