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荷包蛋陶瓷盘子

简述信息一览：

准备一口干净的锅，往锅中倒入小半锅清水大火烧开，放上蒸架，然后把盛有鸡蛋的盘子放在蒸架上，盖上锅盖蒸十分钟左右即可。简单美味的荷包蛋就制作完成了。

步骤1 搅拌均匀后直接打入鸡蛋，用筷子沿边稍微转一圈，把下面的葱末混到上面，千万不要把蛋清主体搅拌蒸荷包蛋的做法步骤2 上锅大火转小火蒸几分钟，时刻注意，不要让调料的部分蒸彭起来。

（图片来源网络，侵删）

解决好之后将生鸡蛋打入盘内，不必搅拌。再将菜盘放入锅，凉水隔水蒸，上汽汽车后调文火，蒸八分钟。到时间后熄火，再焖2分钟，最终给生鸡蛋表层淋点生抽、芝麻油，再弄点葱段，这一道蒸荷包蛋就完成了。

蒸荷包蛋：材料：新鲜鸡蛋、水、盐。做法： a. 在碗中打入鸡蛋，撒上少许盐。 b. 将碗放入蒸锅中，大火烧开水后转中小火蒸3-5分钟。 c. 观察蛋白凝固，蛋黄仍然流动即可取出。煎蛋机荷包蛋：材料：新鲜鸡蛋、食用油、盐。做法： a. 将煎蛋机预热，涂抹一层薄薄的食用油。

也是非常的营养美味的。往一个小碗里面加入盐、生抽、白砂糖、白醋和水，搅匀备用。锅烧热之后倒入食用油，油热之后，开小火，敲入一个鸡蛋，鸡蛋成型凝固之后翻到另一面，煎好之后放到盘子里。锅洗干净之后再次倒入食用油，然后把调好的汁儿倒进去炒一下，炒至浓稠之后，倒入荷包蛋。

（图片来源网络，侵删）

这个方法想必不少人尝试过，方法也不错，鸡蛋清洗干净，先烧水，烧开后，关火，正确的打鸡蛋：面在煮到8成熟的时候，将鸡蛋打入锅中，这时不要搅动，看到鸡蛋逐渐变白凝固就基本可以啦~把鸡蛋放进去泡上一分钟捞出，再放入冷水中拿出来，煮面的时候把鸡蛋打入，也会得到一颗比较完美的荷包蛋。

锅中加入适量清水，开大火烧开。将勺子放入水中预热，然后在勺子上刷上食用油，这样可以防止鸡蛋凝固在勺子上，难以取出。打入洗净的鸡蛋，用水焯一下，直到蛋白凝固。蛋白质凝固后，左右晃动勺子，让鸡蛋脱下勺子放到水里，然后小火煮两三分钟。一个像满月一样完美的荷包蛋就做好了。

制作形状完美的荷包蛋需要一些技巧和细心的操作。

1、荷包蛋怎么煎：1 1大火放少量油（缺一不可，不然鸡蛋会粘锅）~下一个鸡蛋煎的时候可以继续多用油。估计炒3-4个就能掌握油量了。荷包蛋怎么煎：2油热后（稍微滚一下的时候），把锅转一下，让锅底有油，防止糊锅。打入鸡蛋~ ~然后把盐均匀的撒在鸡蛋上~（也适合你的口味）。煎荷包蛋的步骤：3摇锅。

2、煎荷包蛋的方法如下：首先将锅内放入适量的食用油，开中火。油热后将鸡蛋打入锅中，用筷子推一下鸡蛋的边缘，否则容易散。轻轻摇晃锅，把火开小。一段时间后将荷包蛋翻转一面，稍稍加热放入一点酱油和盐即可。

3、在鸡蛋上洒两勺热水。之前荷包蛋的做法，鸡***白开始凝固的时候，往鸡蛋上浇两勺热水。这有什么作用？当蛋白开始凝结时，蛋黄还没有凝结。加两勺水盖锅，可以使鸡蛋高温煨制，不仅使煎好的荷包蛋鲜嫩可口，而且使高温煨制的鸡蛋可以放心食用。在锅里煎荷包蛋。

4、油煎荷包蛋的正确做法如下：准备材料：鸡蛋若干个、食盐和食用油。准备一口干净的锅子，往其中倒入食用油，油量不需要太多，不然煎出来很容易油腻。加上油之后开始加热，加热至冒青烟的时候，我们迅速关火，然后静置1分钟，直至油温降下来为止。

5、煎荷包蛋的第一步，并不是倒油下鸡蛋，正确的做法是，先把炒锅烧热，倒入凉油，晃动炒锅，让油沾满锅底，然后再将油倒出，重新加入冷油，方可下入鸡蛋。

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