当前位置：首页 > 陶瓷锅资讯 > 正文

陶瓷锅还是压力锅好

本篇文章给大家分享陶瓷锅还是压力锅好，以及陶瓷锅和高压锅哪个煲汤好对应的知识点，希望对各位有所帮助。

简述信息一览：

在同时“精煮”的模式下，电饭煲因为慢煮，能够让米粒更好地吸收水分，煮出来的米饭粒粒醇香，更加松软可口、软糯劲道，所以电饭煲在煮饭上更加专业，适合对于米饭口感有高要求的人。

例如，我家的电压力锅一个内胆是专门用来炖肉的，另一个是专门用来煮米饭或粥的。选购时，尽量选择有双胆的电压力锅，使用起来更方便。至于内锅的类型，合金内胆的锅使用就足够了，如果预算稍微充足的话，也可以考虑不锈钢内胆的锅。

（图片来源网络，侵删）

苏泊尔苏泊尔电压力锅是浙江苏泊尔股份有限公司旗下品牌。该公司是一家在厨具行业中首度上市的公司。苏泊尔电压力锅***用了球釜式内胆，升热快速，受热均匀，可以全面释放出食物的美味，锁住营养不流失。而且它将煮饭、蛋糕、煲汤、炖肉类排骨、熬鱼、煮粥等多项功能融于一体，操作非常方便。

问题二：买电压力锅，内胆什么材料的最好电压力锅内胆材质分类电压力锅不锈钢内胆电压力锅内胆中不锈钢材质的内胆是最好的，也是最耐用和最安全的，符合健康卫生要求。用不锈钢的电压力锅内胆长时间炖骨头，摩擦出来的小划痕会看不太出来。

1、不锈钢汤锅优点：容量大，耐用，耐煮，受热均匀，导热快。缺点：用不锈钢汤锅煮出的汤较为清淡，不似砂锅煮出的汤有种原汁原味的感觉。煲汤的 3 煲汤用锅注意事项煲汤的锅最好能用瓦罐，或质地细腻的砂锅，其次是内壁洁白的陶瓷锅，再次是不锈钢锅或电压力锅。

（图片来源网络，侵删）

2、煲汤的最佳锅具应该是砂锅，瓦罐或紫砂锅。这三种锅具都有一个共同特点，就是受热均匀，又很保温，大火煮开后关火锅内汤汁还能翻滚一会，冬天用砂锅煲汤后直接上桌，可以有效保温。这三种锅具煲出的汤最为鲜美浓郁却又原汁原味，但是时间较长，只能小火慢炖不能大滚大沸。

3、一，不锈钢汤锅耐煮汤汁清淡，不适合烹饪药膳。不锈钢锅也可以用来煲汤。其特点是容量大，耐煮，可以用来煮鸡汤、排骨汤等需要长时间煮的汤。这锅煮的汤比较清淡，不像砂锅煮的汤，有一种原汁原味的感觉。

4、其实不太推荐使用电饭煲煲汤，虽然操作过程很简单，省力但不省时间，煲出来的汤也没有那么好喝。有的选择的话，煲汤就不要用电饭煲了。不锈钢锅可以用不锈钢锅做汤，对身体没有危害。但是要选用质量好的不锈钢锅。不锈钢汤锅的特点为容量大、耐煮，一般饭堂使用得比较多。不锈钢锅也不是煲汤最好的选择。

1、电砂锅慢炖，煲出来的汤味浓、纯，带甜味，好喝但时间长3～5小时；电压力锅煲汤快，但味淡，优点煲汤时间短，30多分钟就好。

2、口感不同：砂锅的化学性质十分的稳定，锅的周围保温性也非常好，水分在煲汤的时候蒸发量比较小，所以味道较好。高压锅加热的过程中温度要比砂锅要高，时间要短，鲜味和甜味氨基酸和低聚肽不能很好的肉里释放到汤里，所以口感相对要差一点。

3、当然是砂锅好了，味道都不一样。砂锅熬的汤就象开水泡的茶。电炖锅熬的汤就像用不开的水泡的茶。砂锅（外文名：Casseroles）是一种炊具。传统砂锅是由不易传热的石英、长石、粘土等原料配合成的陶瓷制品，经过高温烧制而成，具有通气性，吸附性，传热均匀，散热慢等特点。

4、问题一：用压力锅煲汤好不好？压力锅炖的汤不比砂锅炖的汤差压力锅煲汤营养不会打折扣，畅时，省能源。

5、维生素B2及烟酸由于不耐高温会损失掉50%以上。而电炖锅刚好相反，电炖锅烹饪时候没有气压可以随时开锅炖肉都非常的慢，适合炖一些粥类则会更美味。电炖锅的汤会更加精，味道会更加浓，毕竟炖汤是电炖锅的主打，压力煲的时间快，但味道可能稍微淡，适合滚汤。所以在煲汤上还是电炖锅更合适。

1、我觉得家庭用电陶瓷砂锅好，就是煲汤的时间要长一点，但电压力锅的优点是速度快，节省时间。

2、营养价值不同：砂锅煲汤会用慢火均衡的把肉里的一些游离氨基酸、核苷酸、低聚肽等鲜味和甜味的呈味物质很好的释放到汤里，这样味道就会更好，这样一来汤里的营养物质也相对就多了，所以营养也略要高一些。

3、高压锅。高压锅基本可以认为是密封容器，所以用它炖肉的话，肉的所有营养基本都在锅里，砂锅的密封性没有高压锅好，在用砂锅炖肉的过程中一部分营养会随蒸汽逃逸到空气中去。因此用高压锅炖肉更有营养。高压锅炖肉耗时较短，方便快捷。

关于陶瓷锅还是压力锅好，以及陶瓷锅和高压锅哪个煲汤好的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。