蒸肠粉用陶瓷盘
本篇文章给大家分享蒸肠粉用陶瓷盘，以及蒸肠粉用陶瓷盘吗对应的知识点，希望对各位有所帮助。
简述信息一览：
自己怎么制作肠粉
盐 少许 馅料（可以是猪肉、牛肉、虾或者蔬菜等） 制作米浆 将米粉和淀粉混合均匀，慢慢加入水，边加边搅拌，确保没有颗粒。加入少量盐和油，继续搅拌均匀。让米浆静置一段时间，让粉和水充分融合，这样可以使蒸出来的肠粉更加柔软。
蒸锅里加水烧开，盘子里刷上油。舀适量粉浆在盘子里，搅匀，可以放上自己想吃的肉末，鸡蛋或青菜，上蒸锅大火蒸3分钟。揭开锅盖时肠粉起大泡就是熟了。用刮板抹上油。刮起肠粉放在盘子里。1淋上前面炒好的调料汁，美味的肠粉就做好了。
做法一 （1）材料：绿豆芽、猪肉、粉皮。（2）将猪肉剁成肉碎，然后拌上盐、鸡粉，少许糖和生葱，喜欢的话还可以加点五香粉。（3）将猪肉和绿豆芽薄薄地铺在粉皮上，粉皮小心的卷起，要卷得均匀。
海鲜蔬菜肠粉(家庭简易版)怎么做好吃
1、蒸制：将调好的米浆倒入蒸盘中，摊成薄饼状。在蒸制过程中，要注意火候的控制，以免肠粉过熟或者不熟。馅料准备：将选用的肉类、海鲜或者蔬菜进行适当的处理，如切片、剁碎等。可以提前用调料腌制一下，增加风味。包裹：在蒸好的肠粉上铺上一层馅料，然后用刮刀将其卷入肠粉中，形成肠粉的形状。
2、将肠粉加入水浆混合均匀，搅拌至无颗粒备用。我用的是肠粉专用粉，您也可以按粘米粉80克 澄粉50克 玉米淀粉 20克 水 300克来调。2锅中水烧开，并且将蒸盘一起放入。
3、猪肉松肠粉：在米浆上撒上一层猪肉松，蒸熟后淋上甜酱和花生油，简单又美味。鸡蛋肠粉：在米浆上打一个鸡蛋，蒸熟后的肠粉表面会有一层金***的蛋皮，增加了口感的丰富性。菜心肠粉：将新鲜的菜心或菠菜等蔬菜放在米浆上，蒸熟后淋上蒜蓉酱油，健康又美味。
在家用什么材质做出来的肠粉底部才平滑?不锈钢盘?铁盘?陶瓷盘?
调浆时，水放太多了会不成形易烂、粘盘，口感差。水放得太少了做出来的肠粉很厚，口感生硬，所以调浆时用水的分量很重要，一定要按标准的比例来做。一般来说，用肠粉专用粉来做的话，粉和水的比例为1：5，也就是说1斤肠粉专用粉要配5斤水。
粉浆倒入蒸盘之前要打搅拌均匀，倒入锅内的粉浆越薄，出来肠粉就会越薄，越软和越滑。
蒸的时候，再找个盘子，这是8寸的平底陶瓷盘，同样先少抹点油，再倒入面糊，洒上小肠和葱花，（这是刚放上去的样子），同上方法蒸熟，尽量不要用陶瓷盘子，不好刮皮。
取一个浅底的平盘，刷一层薄油，以便脱模。不锈钢平盘做出来的更容易脱模，我为了拍摄漂亮，用的是批萨盘。最好准备2个平盘，因为一次只能做一份肠粉，有两个的话可以交替使用，节约时间。当然，你如果家里有多层蒸锅，多个平盘的话，一次性就能都做好了。
步骤二：取个碗，倒入100克米粉，加入15克的面粉，边倒清水边搅拌，搅成米浆的时候提起，浆流动得快又不断的为佳。步骤三：这个蒸肠粉的盘是我网上买的304不锈钢盘，方便好用又不变形。
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