陶瓷锅***蛋锅家常做法

本篇文章给大家分享陶瓷锅***蛋锅家常做法，以及陶瓷锅可以做蛋糕吗对应的知识点，希望对各位有所帮助。

简述信息一览：

水与蛋液的比例是2：1，打匀，放点调料，蛋碗上扣个盘子，上锅蒸，水开后中火继续10-15分钟就可以了。蒸好后，可以放些葱花，放些醋和香油。

先将鸡蛋打散，加入牛奶搅拌均匀（比例为1：5）。刮去表面的泡沫，并在容器上盖上保鲜膜，大火蒸15分钟即可。加石灰水材料：鸡蛋2个、石灰粉1小包、水250ml。做法先把在超市买的石灰蒸蛋粉拿出一小包，用大约250ml的温水泡开，待用。准备两个鸡蛋，可以2～3人食用。鸡蛋搅匀，并加少许盐。

（图片来源网络，侵删）

水蒸蛋比例是1：2。鸡蛋液和温水的比例为1：2，也就是说要加蛋液两倍量的温水，这样比例蒸出来的蛋羹比较水滑。搅拌好的蛋液，表面会有很多小气泡，这时候如果直接拿去蒸，蒸好后蛋液表面会不平滑。把蛋液过筛后，就解决这个问题了，蒸的时候加个盖子，避免锅盖上的水蒸气滴落到蛋液上。

水蒸蛋不能用热水也不能用冷水，用温水效果最佳，蛋液和水的比例要控制好，一般是1：5，不知道怎么测量就用蛋壳来装水测量，两个半蛋壳的水相当于一个鸡蛋量的水，所以一个鸡蛋需要用3个半蛋壳水。

热水上锅。等水烧开再放蛋液，而且锅盖不能盖严，留一个指头粗的缝隙，蒸7-8分钟后，会发现鸡蛋已经凝固了，用筷子稍微试一下是否蒸熟就可以出锅了。加水。鸡蛋打散，加温水用筷子完全打散，鸡蛋与水的比例1：3，用筛子或滤网把蛋液中的气泡完全去掉，保鲜膜。

（图片来源网络，侵删）

蒸蛋应冷水上锅蒸15-20分钟即可。在锅里面加入足够的一些凉水，将蒸蛋放入蒸锅中，并在容器上盖上保鲜膜，中大火蒸15-20分钟即可取出食用。取出蒸蛋时需注意水蒸气，防止蒸汽烫伤。蒸蛋具体做法：将鸡蛋打在碗里，加少许生抽和盐，搅拌均匀。

想要做出来的水蒸蛋又香又嫩的话，就最好是要用热水上锅蒸，因为这样的话，其实水蒸蛋蒸的时间就会缩短一些，这样其实和蔬菜炒制之前需要焯水是一样的，用热水上锅，能够保证水蒸蛋蒸出来是香软嫩滑，放在嘴里就化了。另外在蒸的时候锅盖不要盖严实，要留一个小缝。

蒸水蛋是用热水还是冷水？很多人不知道，掌握好诀窍，水嫩像豆腐。接下来一起来看看详细做法吧。【水蒸蛋做法】准备食材：鸡蛋2个（根据实际情况增减）、葱少许。准备配料：盐少许、酱油适量、香油少许。详细做法：将鸡蛋液打入碗中，加入少许盐。用筷子将蛋液充分搅散。

蒸鸡蛋是热水上锅。要想较后蒸出来的鸡蛋香且嫩，较好是用热水，这样能够让蒸鸡蛋的时间缩短一些，不容易老，基本上入嘴即化，吃起来口感更佳。如果用冷水的话，很容易导致鸡蛋蒸的时候难以凝固，就算蒸好了，味道也不够嫩滑。

1、微波炉蒸蛋的做法如下：原料：新鲜鸡蛋、豆油、葱花、姜丝、料酒、蚝油、肉沫、红辣椒、绿辣椒。打新鲜鸡蛋四个，在碗里搅拌匀_，加温水2：1，水温以60度左右为好。捞去浮沫，加豆油、虾皮、姜、盐等适量。加盖放入微波炉，高火定时四分半钟。定时结束后取出。

2、方法三：搅拌鸡蛋、鲜奶和温开水，用微波炉高火蒸1-2分钟，之后静置；用保鲜膜密封碗口，微波炉中火蒸，碗底陶瓷碟子效果更佳；蛋液要打匀，用温开水，避免过热或过冷，以保证嫩滑；可以尝试加热水时加热水或油，以及热烫热水的温度控制。

3、下面我们就来了解下微波炉蒸蛋要几分钟及家常微波炉蒸蛋的做法。

4、高火3分钟。准备材料：鸡蛋、葱花、香油、生抽、虾皮做法：准备一个可以入微波炉的小碗，刷一层油。另外找一个干净的碗敲入俩鸡蛋。加一撮盐搅散成鸡蛋液。

5、水温最好是40°C，当然凉白开也可，继续顺时针搅拌，动作幅度小点可以少出气泡。有气泡用勺子把气泡挑出来。松松的盖上盖子，或者盘子也行，放在微波炉里开高火两分分钟，转解冻档再3分钟即可。取出蒸好的鸡蛋羹，加葱花生抽和香油，根据口味加别的调料。搅拌一下，就跟豆腐脑一样顺滑。

关于陶瓷锅***蛋锅家常做法，以及陶瓷锅可以做蛋糕吗的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。