陶瓷土锅可做干锅

今天给大家分享陶瓷土锅可做干锅，其中也会对陶瓷锅干锅了怎么刷的内容是什么进行解释。

简述信息一览：

• 1、大家平时做饭都喜欢用什么锅
• 2、各种干锅的做法与要领。
• 3、干锅花菜的做法?
• 4、用砂锅可以做出什么经典菜式呢?

大家平时做饭都喜欢用什么锅

1、雪平锅适合给1~2人做饭，而且比较适合做寿喜锅，以前爱吃夜宵的时候都是用它来做寿喜锅，开锅很快，便于清洁，比较方便，节能省耗。普通的小奶锅是大多数都是有不粘涂层的，用久了就会开始粘锅，换新次数比较多，基本上半年一次，而雪平锅一个锅可以使用3年都没什么问题。

2、若只是用于平时吃饭热东西的话，则是选择买微波炉更适合一些，因为微波炉的主要功能就是加热食物，它可以在短时间内将剩饭剩菜或者是冷掉的饭菜快速的加热，让用户可以马上吃到热乎乎的食物，但是食物自身的口感和营养却不会出现什么变化。

3、麦饭石不粘锅，这个导热快，锅底比较厚实，保温效果好，无油烟，省油，受热也均匀，好质量的麦饭石，一般都很耐磨，特点，不适合做爆炒类的青菜，煎、焖、煮，炖特好。很适合超时代煮妇们青睐。

4、麦饭石锅是这几年比较火的一款锅，年轻人特别喜欢用，因为它重量轻，无论男女都能完美的做出颠勺的动作。而且它受热均匀，具有非常完美的不粘锅效果，是真正的懒人锅。除了这些以外，麦饭石锅的保鲜功能非常不错，可以最大化保留食物的鲜味，口感特别好。

5、第一种锅子是铁锅，就是农村家庭经常会使用的。大家可不要轻视这种锅子，不管是炒菜还是焖煮，做出来的饭菜非常香，这就是很多城里人钟爱农家菜的原因。铁锅还有一个优势就是耐造，使用个***不成问题。不过，铁锅有一个弊端，就是比较重，如果是女性需要颠锅，还得谨慎一些。

6、家庭做饭都会用到炒锅，那么炒锅是不锈钢的好还是铝合金的好呢？本文就来简单分享一下：铝合金锅非常轻便耐用，因为不存在“生锈的问题，样子看起来也比铁锅“漂亮一些。它最大的特点是导热快，而且比较均匀。

各种干锅的做法与要领。

1、今天主要用到的是花菜和五花肉。首先将花菜从根部切开，再切成大小相等的小块，根部也可以食用，要切成薄片的五花肉一小块儿切片即可。小米椒和青线椒都切成圈，用来配色增辣。生姜和大蒜都切成片，小葱切成段，洋葱半个切成丝，放在干锅中。 将青红尖椒、葱姜蒜和干辣椒切好待用。

2、干锅鳝鱼丝是一道美味的传统中式菜肴，制作要领如下：选材：选择新鲜的鳝鱼，最好选择肉质饱满、无腥味的鳝鱼。鳝鱼的处理非常重要，需要将鳝鱼去骨、去内脏、去皮，然后切成细丝。腌制：将切好的鳝鱼丝放入碗中，加入适量的盐、生抽、料酒、姜蒜末、花椒粉等调料，搅拌均匀，腌制10-15分钟，使鳝鱼丝入味。

3、捞出来不用洗，接下来还要再焯一次水，若要洗的话就要用热水来洗。干锅菜麻辣鲜香、有荤有素、下饭又下酒是很多人的心头爱。可以做干锅的食材也很多，荤的食材又鸡、鸭、牛肉、猪肉、兔、牛蛙、虾、肥肠、鱿鱼等，素的有土豆、花菜、莲藕、千叶豆腐等。

4、干锅花菜烧法如下：首先将准备好的花菜洗净，掰成小块。起锅烧油，油热后放入几段葱段和几粒花椒。加入一勺老干妈辣酱，炒香。接着放入掰好的花菜块，快速翻炒，炒至花菜变色。最后在锅中加入一勺酱油、一勺蚝油、少许糖和适量盐调味，翻炒均匀即可出锅。

5、我们家高档白酒总是过剩，去市场买个小干锅，里面有干锅菜最基本的厨具。无论是做客还是家庭聚会，干锅菜肯定会把宴会提升到几个档次。

6、葱段、姜片、干辣椒、花椒、盐、料酒、白糖、老抽各适量。步骤：将鸭头洗净，稍排，入沸水中余烫，捞出沥干；锅置火上倒油烧热，爆香花椒、干辣椒，下入鸭头，加葱段、姜片翻炒，添少许水，加料酒、白糖、老抽调味，烧至成熟，加盐调味；将鸭头倒入干锅中，收干汁水即可食用。

干锅花菜的做法?

1、花菜用盐水洗净并切成小朵，煮熟后晾干。五花肉切成片，红辣椒切段，大蒜切片，香葱切段备用。锅中放油烧热，加入五花肉片炒熟，然后加入煮好的花菜翻炒并盖上锅盖焖片刻。加入红辣椒段、大蒜片、香葱段和酱油翻炒片刻后起锅。做法二 花菜用小刀剥小朵用清水漂洗净，再氽水备用。

2、准备好花菜，冲洗干净，再掰成大朵放盐水里泡一会，这样可以杀花菜里的小虫子。把花菜分成小朵。焯水后捞出用凉水冲一下沥水备用。准备好老干妈豆豉酱，大蒜瓣，辣椒，还有蚝油等。把五花肉洗净切片备用。炒锅烧热放油，放五花肉爆香，煎出油，放大蒜瓣爆香。

3、第一步：菜花不要直接冲洗，没什么作用，将其掰成小朵，用流水清洗干净备用。五花肉切片备用。第二步：菜花控干水分，撒入一勺盐抓匀，这是一个小窍门：可以提前让菜花入味。第三步：锅中放入稍多一些的油，直接将菜花放入煸炒，大概需要炒1分钟后捞出备用。

4、将整颗花菜花朵朝下放入淡盐水中浸泡15分钟，然后洗净掰成小朵。五花肉洗净切成薄片，青蒜切段，朝天椒切段，大蒜切成片。烧一锅沸水，放入花菜，加入少许盐氽烫1分钟，捞出沥水。炒锅烧热放入猪油和植物油，放入五花肉片煸至焦香，盛出。放入辣椒段、蒜片炒出香味。

5、做法步骤：第1步、五花肉切薄片待用。第2步、青红尖椒、葱姜蒜、干辣椒切好待用。第3步、把花菜切小朵，在沸水中加足量的盐煮1分钟捞出待用。第4步、热锅适量油，把锅烧热之后放入五花肉煸炒到卷曲，之后加入料酒混合均匀。第5步、放入葱姜蒜炒香。

用砂锅可以做出什么经典菜式呢?

1、砂锅是一种非常实用的烹饪工具，可以用来做很多美味的菜肴。以下是一些常见的砂锅菜肴：红烧肉：将五花肉切成块，用砂锅炖煮，加入老抽、生抽、细砂糖、生姜、料酒等调料，炖至肉质酥烂，色泽红亮，味道鲜美。

2、砂锅菜谱砂锅做法砂锅娃娃菜 主料：娃娃菜一包 带皮五花肉 配料：干辣椒段 蒜片 调料：蒸鱼豉油 鸡精 制作：娃娃菜切条，五花肉切片锅热入油，煸香五花肉、干辣椒段及蒜片，入娃娃菜中火慢炒，七成熟，调入蒸鱼豉油及调味，炒熟入烧热的砂锅即可。

3、砂锅水煮牛肉 原料：牛肉、青笋、蒜苗、红辣椒、小葱、豆豉、豆瓣、姜、香菜 制作：牛肉洗净，切成片。青笋尖对对破切成四牙片，蒜苗切成长8厘米的节。沙锅加少许混合油，下干红辣椒炒至呈棕红色取出，用刀铡碎待用。

4、腊味砂锅豆腐 材料：豆腐400克 腊肉一块 胡萝卜一个 黑木耳少许 青、红椒、洋葱少许 姜一块 蒜两瓣 调料：油3茶匙 盐少许 胡椒少许 郫县豆瓣2茶匙 【做法】：黑木耳撕小块 胡萝卜切片 腊肉切片 青、红椒、洋葱、姜切块，蒜拍破，豆腐切厚片，用油煎一下。

5、鸡脯肉切成柳叶形片，用精盐、味精、鸡蛋清、干淀粉浆制。干贝剥去老筋，洗净后放碗内，加绍酒、葱、姜、鸡汤上笼蒸透取出，炒锅上火烧热，放入熟猪油，烧至四成热（约88℃）时，将菜心放入划油至菜叶鲜绿、菜梗微透明时，捞起沥油。再将鸡片放入油锅中划油，呈乳白色时捞出。

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