陶瓷锅炒饭***大全

简述信息一览：

• 1、炒米饭怎么才能不粘锅
• 2、破防了!炒饭这样做真的巨好吃啊啊啊!
• 3、蛋炒饭制作过程
• 4、炒饭怎么做?
• 5、炒米饭怎么做好吃?
• 6、砂锅扬州炒饭做法大全

炒米饭怎么才能不粘锅

1、要用生铁锅。热锅凉油：先炒菜，将菜盛出锅就是热的，再放油，随即放入米饭。翻炒不停。选用隔夜饭。炒米饭不粘锅的方法：（1）可选用隔夜的米饭，因此种饭质较为干爽，易做蛋炒饭之用。（2）将鸡蛋打散搅拌均匀。

2、将鸡蛋炒香后盛出。然后，加入玉米和豌豆炒香，再加入火腿丁，最后将米饭倒入锅中。炒饭时要注意技巧：锅要先用油热透，小火翻炒，保持速度，避免米饭受热不均导致糊锅。在炒米饭时，要不断打散，避免结块。如果担心粘锅，可分次少量添加冷油。这样，即使米饭初始有点湿，也能炒出松散可口的炒饭。

3、也可以先把面条放入大漏勺，移入装有沸水的锅中，轻轻抖动漏勺，约数分钟即可使面条分开，然后再炒，这样面条就不会粘在锅上。炒蛋炒饭不粘锅的技巧：可选用隔夜的米饭，因此种饭质较为干爽，易做蛋炒饭之用。将鸡蛋打散搅拌均匀。

4、就可以盛到盘子里，这样美味的炒米饭就制作完成，味道也比较的好。所以在炒米饭时候，出现粘锅的情况就可以使用这种方法提前将锅加热或者是在锅底刷一层油，如果家里有生姜就可以用生姜在锅底涂抹一圈，也不会出现粘锅的情况。现在市场上都有售卖不粘锅，这种锅用来做炒米饭也是非常合适的。

破防了!炒饭这样做真的巨好吃啊啊啊!

1、做生菜炒饭需要的食材：生菜250克、熟米饭500克、盐2勺、鸡精2勺、豆油50克。生菜炒饭的做法：把生菜洗净。把生菜切碎。锅里倒入豆油，烧热。倒入米饭。翻炒5分钟至米饭变成一粒一粒。放入生菜碎，翻炒2分钟。加入盐，翻炒1分钟。加入鸡精。

2、咖喱炒饭 食材：米饭1碗（约200g），辣味咖喱粉1汤匙（15g），洋葱1/2个，虾仁6个，鸡胸肉1条（60g），西式火腿1块（60g），胡萝卜1根，速冻豌豆50g，甜玉米粒50g，盐1茶匙（5g），白胡椒粉1/2茶匙（3g），油1汤匙（15ml）做法：洋葱去外皮，切成碎粒。鸡胸肉和西式火腿切成1cm见方的小丁。

3、锅里留着不够可以加点，继续加热把杏鲍菇放入翻炒，接着加入火腿，然后加入米饭，我们把米饭搅拌散了，在里面翻炒。据说是源于上海话的一句俗语打着耳光都不肯放手，就是形容食物味道非常好。

4、给公主做的九道宵夜小吃，亲测巨好吃！麻辣拌：碗里放入辣椒面、白芝麻、蒜泥、葱花淋入热油，加入二勺生抽、两勺醋、一勺蚝油、一勺白糖、两勺芝麻酱、少许盐搅拌均匀；将所有食材煮熟后捞出放入碗里，倒入调好的酱汁拌均匀开吃啦。

5、真想让你们试试，这样做真的巨巨巨好吃！胡萝卜玉米肉丁肉末腌制在文案，热油蒜末炒香，倒肉末炒至变色，倒入玉米粒，胡萝卜丁；翻炒两分钟炒熟，加一勺生抽，少许胡椒粉，盐炒匀，撒上葱花即可。

蛋炒饭制作过程

手把手教你做好吃的蛋炒饭。用料：剩米饭1碗，火腿肠1根，鸡蛋两个，黄瓜半根，油15毫升，酱油1勺，盐半勺。做法步骤： 黄瓜切丁。 火腿肠切丁，鸡蛋打散。 热锅凉油，倒入鸡蛋液，炒至微黄盛出备用。 锅中留底油，下火腿肠、黄瓜丁炒出香味。 倒入米饭打散，翻炒均匀。

出锅：最后，将炒好的蛋炒饭盛出，撒上葱花、香菜等点缀，即可享用美味的蛋炒饭。总之，制作蛋炒饭的关键步骤包括选材、准备配料、煮饭、打蛋液、炒蛋、炒配料、炒饭、合并和出锅。掌握好这些步骤，就能做出美味可口的蛋炒饭。

首先，准备食材是制作蛋炒饭的基础。你需要一碗剩米饭，这样炒出来的饭粒分明，口感更好。同时，准备两个鸡蛋，打散备用。还可以根据个人口味，准备一些葱花、胡萝卜丁等配菜，增加色彩和营养。接下来是炒饭的步骤。将锅烧热，加入适量的油，然后倒入剩米饭，用锅铲将米饭压散，使其粒粒分明。

今天跟着郑州新东方烹饪学校脚步一起来寻找销魂的蛋炒饭，要这么做才会更加美味？食材：土鸡蛋、米、植物油、葱、适量盐。做法：先把米淘洗干净，然后放入电饭煲中再泡15-20分钟后，开始按键标准煮。

做蛋炒饭、先炒蛋还是先炒米？教你正确做法，米饭粒粒分明太香了 想要做出好吃好看、粒粒分明的蛋炒饭，我总结了三个小技巧：第一，米饭不能太软，而且要晾干水汽，一般都是用剩米饭来做，也可以蒸好以后晾凉再做。

否则又会影响口感。因此需要掌握好油的温度以及翻炒的时间。另外，如果想要口感更香软，可以在米饭中加入酱油等调料。小贴士 选择一个宽广的平底锅，这样饭粒和鸡蛋就可以充分地混合。如果锅太小，蛋炒饭就不够松散。以上便是正宗蛋炒饭的做法步骤，大家可以尝试自己在家制作。

炒饭怎么做?

1、炒饭的做法：用料：剩米饭1碗、鸡蛋1个、大蒜3瓣、香葱2根。步骤：将鸡蛋磕入碗中，用筷子搅散。放入剩米饭，搅拌均匀，使每粒米饭包裹到蛋液。将香葱、大蒜切碎。调配料汁，碗中倒入1勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油搅拌均匀备用。起锅热油，倒入蒜末、葱白，煸炒至蒜末边缘微黄。

2、扬州炒饭是一个非常好吃的小吃，尤其是在时间不充足的情况下，吃一个扬州炒饭是非常简单，而且又有营养的美味佳肴。它的做法多种多样，可以根据自己的口味去做，也可以根据传统的做法去做。今天选择家常做法一起来看看吧。

3、导语：相信大家都吃过炒饭吧，但是具体的做法是什么呢，我带你学习下吧。炒饭怎么做好吃 方法一 材料：米饭、鸡蛋、豌豆、胡萝卜、玉米粒、盐、料酒、鸡精 做法：将豌豆、胡萝卜粒和玉米粒分别焯水备用。鸡蛋打散，加入少许料酒和盐，入油锅文火炒散后盛出。

4、好吃的家常炒饭是每一个家庭主妇们都必备的美味，如果周末自己一个人在家的话，倒不如可以制作好吃的炒饭进行食用，那么你知道对于好吃的炒饭应该如何进行制作吗？以下是懂视小编为你整理的好吃炒饭的制作方法，希望能帮到你。

5、食材准备：青豆、胡萝卜、火腿、香肠、鸡蛋、米饭（最好是隔夜饭）、蒜籽、葱、色拉油、盐、鸡精。首先将胡萝卜、火腿洗净切成小丁块状，越小越好，但是不能切成沫状。再将辅料洗净切成沫状，将鸡蛋搅碎放入少许葱沫在内。将锅内放上少许色拉油加至八成热。

6、蛋炒饭怎么做 大家好，蛋炒饭是很多朋友都特别喜欢吃的一种美食，它做起来比较简单，吃起来特别美味。大部分朋友在做蛋炒饭的时候都选择隔夜米饭，今天跟大家分享下我个人的蛋炒饭做法，希望可以帮助到大家。

炒米饭怎么做好吃?

1、西红柿去皮切成小丁备用，米饭放入2个鸡蛋抓匀备用；2 起锅放油烧至5成热时，倒入弄好的米饭，炒到米饭粒粒分明盛出来即可。2 锅中再炒放适量的油，放入葱花爆香，放入西红柿丁，炒至西红柿出汁以后，倒入炒好的米饭，翻炒一分钟左右出锅，临出锅放点盐即可。

2、剩饭的准备：炒将剩饭盛出，打松，放到冰箱冷藏1小时，再取出来打松。鸡蛋米饭1：1：一小碗米饭配一个鸡蛋就可以，蛋炒饭鸡蛋不要放太多，会加重腥味，掩盖米饭本来的清香。

3、主料：米饭1碗。辅料：盐适量，生菜50g，葱适量，鸡蛋1个，酱油适量。首先将生菜切丝、葱叶切葱花。将鸡蛋磕入碗中，搅打散。锅中放入油，倒入鸡蛋液，放入米饭，炒散后，加一勺盐，淋入适量酱油，翻炒上色。再加入生菜翻炒，最后撒上葱花点缀，出锅即可。

砂锅扬州炒饭做法大全

籼米、鲜鸡蛋；配料：海参、熟方鸡腿、火腿、干贝、浆虾、香菇、鲜笋和青豆。大米与配料的比例不宜大于7：3。扬州炒饭又称扬州蛋炒饭，是江苏扬州的传统名菜，属于淮扬菜。它的主要配料是米饭、火腿、鸡蛋、虾等。扬州炒饭选材严谨，制作精细，加工精美，讲究配色。

狮子头是扬州的一道传统名菜，以其肉质鲜嫩、味道鲜美而著称。狮子头的制作工艺非常讲究，选用优质的猪肉，将其剁成肉茸，加入葱姜末、鸡蛋、料酒等调料，搅拌均匀后制成大小适中的肉丸。然后将肉丸放入油锅中炸至金***，捞出备用。

瘦肉丁、火腿等，逐渐演变成多品种的什锦蛋炒饭，味道更加鲜美。随后，通过赴海外经商谋生的华人，特别是扬州厨师，把扬州炒饭传遍世界各地。扬州炒饭的配料有很多种，可以根据你的个人口味在基础的蛋炒饭中添加，比如加上：火腿肉、鸡丁、虾仁、瘦肉丁、青豆、胡萝卜、玉米粒、黄瓜、芹菜、葱等食材。

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