电陶瓷锅炖猪脚
简述信息一览：
怎样用电陶瓷锅煲汤
1、用陶瓷锅熬汤、炖肉时，要先往陶瓷锅里放水，再把陶瓷锅置于火上，先用文火，再用旺火。从火上端下砂锅锅时，要放在干燥的木板或草垫上，切不要放在瓷砖或水泥地面上。不要用陶瓷锅熬制粘稠的膏滋食品。
2、下面一起来了解一下陶瓷锅第一次使用方法吧。
3、陶瓷煲汤锅想要耐用的话，在使用前先用清水泡一天，然后用小火熬一锅米粥。让米粥的淀粉糊在砂锅的小孔堵上，这样的陶瓷锅就会比较耐用。由于陶瓷锅的热传导比较慢，容易因热胀冷缩开裂，使用原则上先小火加热，等锅充分受热后才可以开大火。
4、买一种电炖盅，是隔水炖煮的，也是陶瓷做的，不会把汤水越煮越少的，叫天际牌，是广东汕头生产的，在淘宝网有卖的，规格很多，可以去淘一下。
电炖陶瓷锅煲汤为什么这么慢2,3个小时开?
1、白瓷电炖锅煲汤慢是正常的，由于电炖锅就是一种电锅，但功耗比电饭煲等电锅要小很多，功率一般在300W以下，最小的不到80W，***用的是文火慢烧法炖汤。电炖锅的汤会更加精，味道会更加浓，毕竟炖汤是电炖锅的主打。把食材放到另外一个锅里煮开，虽然时间快，但味道可能稍微淡，而且没有慢炖的有营养。
2、因为它的功率较小，一般是300~600W左右，你可以根据品种选择功能，易熟的选择一个半小时，难熟的选择慢炖，或者按你的说明书操作。
3、其实陶瓷锅煲汤慢，主要还是陶瓷锅加热的时间比较长。你不用把食物放到另外一个锅里煮开，再放到白瓷内胆的电炖锅里慢慢炖，这样没什么意义。你可以直接加热开水去炖，热开水可以加快陶瓷锅的受热时间，这样会比用冷水炖煮快一点点。
4、电锅煲汤一般煲3-4个小时即可。电锅一般***用的是陶瓷内胆和紫砂内胆，电锅通过***用文火慢炖法去炖粥、炖汤，能充分锁住食物的营养成分，可以使食材和调味的味道、营养更好地散发到粥汤里。电锅由天然陶土材质，经过1300℃高温精工烧制，能耐高温耐腐蚀。
5、会，但是时间较久，要4-5小时。市面上比较多的有陶瓷电炖锅、紫砂电炖锅等。这两种材质的区别：陶瓷内胆：质地致密、表面光洁、抗菌不粘、导热效果好、耐酸碱、耐高温、不串味，易清洗。紫砂内胆：保温性好、节约能源、健康、易清洗。
陶瓷炖锅怎么使用?
1、使用陶瓷电炖锅非常简单。首先，将电炖锅放在平稳的台面上，并确定电源插座与电炖锅联接正常。然后，根据需要，选择合适的温度和时间设置。通常，炖菜需要较低的温度和较长时间，而煲汤和煮粥则需要较高的温度和较短的时间。接下来，将食材、调料、水等放入电炖锅内，并确保不超过最大容量线。
2、先将功率调节开关旋钮旋至“关”档，接上电源，将此开关旋至低档、高档、自动挡任一档位，工作指示灯亮，表示个功率档位能正常工作。将要炖煮的食物放入内胆，加入适量的水（最多不要超过八分满），再将内胆连同食物一起放入锅内，盖上锅盖。
3、对于陶瓷电炖锅，除了直接加水炖煮，还可以选择隔水蒸的方式。在家中炖菜大多不隔水，即把食物放在大锅里直接加热熬汤。而隔水炖则需把食物放在小炖盅里，加入约80%的水。这样做主要是为了防止香味外漏和营养流失。清洗时，首先要确保电源已断开并让电饭锅冷却。
4、陶瓷电炖锅必须加多少水才行 根据食物量加入适当的水即可，但不要超过八分满。
5、买来的陶瓷锅在第一次使用的时候，建议先将锅内装满清水，放3到5分钟左右，去除内部的杂质。可以用淘米水浸泡半小时，然后用水煮沸倒掉就可以了。第一次使用，建议先煮面汤或煮稀饭，吃完饭后先不要刷锅，放在炉火旁烘烤，使面糊饭汁干结，把锅壁的微小孔隙堵住，然后把锅刷净。
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