陶瓷锅可以做蘑菇
文章阐述了关于陶瓷锅可以做蘑菇，以及陶瓷锅可以干烧吗?的信息，欢迎批评指正。
简述信息一览：
在第一次选择回家买蘑菇,想做蘑菇汤,但是害怕做不好,问怎么做啊?
干香菇清洗干净后放在一个大碗内，倒入滚水，盖上盖子，以高火煮2分钟，出炉后继续浸泡约15分钟，然后将香菇切丝，并保留浸泡香菇的水。将油倒入微波碗内，盖上盖子，以高火加热1分钟后取出，放入洋葱丁、姜末，充分拌炒，再放入微波炉内以中微波爆香1分钟。
各种蘑菇都加入后大火烧开小火略煮七八分钟，这时候可以先把蛋花打好，鸡蛋倒入碗中用筷子打散即可。温柔地倒入蛋花，不要用汤勺去搅拌，这样蛋花打碎了不好看，汤还显得浑浊。加入蛋花后略煮40秒，加盐调味。请点击输入图片描述 最后注入灵魂——【香菜】然后关火！不喜欢可以忽略这一步。
用料：平菇200克、香菇6个、鸡蛋2个、葱一段、姜一片、黑胡椒粉少许、麻油少许。蘑菇汤要用两种蘑菇，其中一种必须是香菇，另外一种可以是金针菇或者平菇，香菇要切成纸片薄，平菇要用手撕成细丝。
做法如下：首先，将口蘑切碎，洋葱切碎。锅中倒入少许油，将洋葱炒软炒香。炒好的洋葱盛出来，锅中再倒入少许油。加入面粉，中火炒面粉炒到面粉微黄。倒入牛奶，洋葱边煮边搅拌，煮4分钟即可出锅。
选择新鲜蘑菇：选择新鲜的蘑菇，外观应完整无损，色泽鲜亮。避免选择已经变软、有斑点或气味不好的蘑菇。清洗处理：将蘑菇用清水冲洗干净，去除表面的泥土和杂质。可以使用特殊的刷子轻刷蘑菇，但切忌浸泡蘑菇，以免蘑菇吸水过多影响口感。
避免过度煮制：蘑菇不宜煮得过久，否则会变得黏糊，影响口感和营养。最后加入鲜蘑菇：在汤即将完成时，加入一些切片的鲜蘑菇，这样可以使汤的口感更加丰富，鲜味更足。使用香菇或松茸：这些菌类的鲜味特别浓郁，适合用来熬制浓郁的蘑菇汤。
直接下锅可以做出又香又好吃的炒蘑菇吗?
首先准备好蘑菇，可以是平菇，也可以是其它蘑菇，然后再把蘑菇清洗干净，蘑菇上面脏了的地方一定要洗干净，这样吃起来才会更放心，蘑菇清洗好后，接下来就是焯水了，很多人炒蘑菇都是直接炒，其实焯水后再炒更好吃。
现在，让我们开始炒蘑菇吧。首先，热锅倒油，油热后放入肉末翻炒至变色。接着，加入切片的大蒜炒香，再加入青辣椒和红椒片，如果喜欢吃辣，也可以加入小米辣椒。然后，将焯水后的蘑菇放入锅中，加入适量的生抽和蚝油，根据个人口味加入盐调味，翻炒均匀。最后，加入葱段再炒一会儿，出锅即可。
一 素炒蘑菇蘑菇简简单单的下锅炒一下就可以了，这样可以保留蘑菇的原汁原味，而且吃起来也是非常的美味哦。首先准备一点干的红辣椒，然后热锅放入红辣椒再放一勺豆瓣酱，炒香之后把蘑菇放进去，大火开炒。
陶瓷锅的使用注意事项?
1、挑选砂锅时，可以听砂锅锅体声音，用手轻轻敲打锅体，要是声音听起来非常清脆，那说明砂锅质量比较好，要是声音听起来非常沉闷，那说明砂锅质量较差。 可以根据个人需求挑选砂锅，如果是用来煎中药的话，那可以不用选择陶瓷砂锅，如果是用来炖食物的话，可以选择质量好点的陶瓷砂锅。
2、经过上千年的使用检验，已充分证明其安全性。陶瓷工艺的产品在不粘性能上与前者相当，材料成本也大抵相当，但是健康程度就高多了，最重要的是无涂层的，没有特富龙这些有害的化学材料，不会释放毒素。缺点：陶瓷炒锅在使用中由于自然的磨损和石墨等材料的流失，在大概几个月后就会显得比较的粘锅。
3、好的陶瓷锅虽然无毒，但也有一定的使用禁忌和注意事项，比如要避免骤冷骤热，不能炒菜，不能干烧等。下面一起来了解一下陶瓷锅的使用禁忌吧。
4、烧开：用中火将水烧开，然后转小火慢慢煨炖。放食材：等水烧开后，放入食材，根据需要加盐、鸡精等调料，然后再次煨炖。小心翻动：在烹饪过程中，需要不断地翻动食材，以免糊底或烧焦。关火：待食材煮熟后，关火，待锅中的汤汁稍微冷却后即可食用。
5、陶瓷用品使用建议 在挑选陶瓷餐具的时候不要太看重它的花纹图案，特别是不要使用内壁带彩绘的碗盘。新买的餐具需要先放在醋里泡2~3个小时，这样可以溶解彩釉中的有害物质，另外，彩瓷也不可以放在微波炉里加热。洗锅时尽量不打湿锅底，上火时注意确认锅底是否干燥。每次使用以前须先揩干砂锅外面的水。
6、堵塞孔眼 新的陶瓷锅在使用之前，还要用淘米水煮一下，这样可以将陶瓷锅内细微的孔眼堵住，避免出现渗水的现象，还能延长陶瓷锅的使用寿命。同时需要注意每次使用陶瓷锅之前，要先擦干陶瓷锅外面的水。
豌豆苗豆腐汤做法
1、食材：豌豆苗500克、盐15克、葱30克、姜50克、酱油15克。
2、豌豆苗豆腐汤做法：豆腐洗净后切成3厘米的方块备用。锅洗净，放一碗清水烧开。加适量食用油，将酱油、花椒粉、大蒜碎放入，再将豆腐块放入锅中煮5分钟。准备一只大碗，将洗净的豌豆苗放入碗底。待豆腐浮在汤面，内部出现小孔时，加少许盐调味。
3、豌豆苗豆腐汤的做法：分别把豆腐、蘑菇、豌豆苗清洗干净。把豆腐切成小块，蘑菇洗净后切成条。姜切丝备用。豌豆苗取尖摘好备用。除去那些掐不动的，只留下嫩的豌豆苗尖。陶瓷锅上火加热，加少许底油，放入姜丝煸香，放入蘑菇翻炒几下。塔陶瓷锅中放入切好的豆腐，加入两碗热水。
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