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1、不知道是因为我爸爱吃呢还是我们那习俗要吃,总之在我家,炖猪脚是每年的年夜饭必有的,几十年了,雷打不动。认真说,我觉得年夜饭上的这个炖猪脚味道挺不错,因为我一向喜欢吃熏腊过的食品。有一次父母和我们在上海过年,就特意让我哥把猪脚还有一些熏腊的鱼啊香肠啊什么的寄过来。
2、第六: 发财就手---猪手,年夜饭肯定会有一道雷打不动的菜——招财猪手,猪手寓意着“发财就手”,有着招财进宝的意思,它还是一道不可多得的美味。
3、满满一大桌子的菜,也基本上是按婆婆几十年不变的菜谱做的。白斩鸡、酸辣薄鲢鱼、五花扣肉夹荔浦芋片,这三道菜是雷打不动的。老南宁过节素有无鸡不成宴的说法,鸡也蕴含着大吉大利之意,因此逢年过节,餐桌上什么都可以少,唯独鸡是无论如何也不能少的。
4、一家人其乐融融地坐在一起,围着一桌子的好菜,每人面前一碗冒着热气的鱼汤,慢悠悠地喝着。 一年的光景,就在这一碗碗鱼汤里悄然过去。 父亲很少做饭,但是他总是理直气壮地跟我们说,你们一年到头吃的饭都是我烧的。为何?因为每年大年初一,我们吃的第一顿饭都是他烧的,雷打不动。
5、年初一:一大早我妈就会拉着我和我爸去寺庙烧香祈祷,然后回家包肉馅饺子,与父母爷爷奶奶吃饭;香火旺盛 年初二:姑姑们回家,这天是包素馅饺子吃,一起吃大团圆饭,***项目就是打牌啦。我家春节基本上都会在家吃,反而平时会去饭店,家里人一直认同只有在家吃饭才算是过年。
6、油爆虾是一道一百年前发端于苏锡,成名于上海滩的经典名菜,也是本帮菜八冷盘中雷打不动的角儿。上海人讲究的是吃油爆香是不吐壳的,这也是检验油爆虾做得地道不地道以及食客懂不懂的一道双料标准。
糟鱼的家常做法:【主要食材】:鲫鱼、蜂蜜、葱、姜、干辣椒、八角、花椒、香叶。将鱼处理干净,然后晒一下,上面刷一层蜂蜜,正反面都刷一层蜂蜜,将蜂蜜刷均匀,这样刷蜂蜜上一下色,刷好之后凉一下。
酒糟鱼的制作方法2 步骤1:大蒜剥去外皮,姜削皮,和干辣椒一起洗干净,晾干水。然后姜和大蒜切碎,干辣椒切段。步骤2:准备好酒糟,可以自己做也可以市场买。步骤3:锅里倒入半锅菜籽油,然后倒入鱼干开始炸。保持中小火炸,火大容易炸糊,火太小费时间,中间要不时用锅铲翻拌,这样才炸的均匀。
清洗腌桶:新桶要入河水里浸泡两天,绝对不漏水后,内用草木灰水浸2小时,再用清水洗净,然后用韭菜或萝卜擦拭,除去木气味,晾干备用。选鱼:将用鱼捕出,除去杂鱼,选出250克以上的青色鲤鱼(红鲤易酸),盛入箩内,放箩入河暂养一天,使鱼得以清水冲洗,排净粪便和鳃内的泥沙等。
酒糟鱼做法 原料: 酒糟鱼500克。植物油500克(实耗50克),豆豉25克,干椒粉10克,味精3克,姜、蒜各10克,葱5克。·特色: 糟鱼酒香扑鼻,香辣味美。·操作:将糟鱼改刀成4厘米见方块,姜、蒜切末,葱切花。
糟鱼的做法和配料如下:小鲫鱼清洗干净,可以自然晾干,也可以用厨房餐巾纸将鱼内外擦干净,不留水分,用小刷子蘸上蜂蜜,均匀涂满鱼身两面。然后拍上一层薄薄的面粉。拍完抖掉多余的面粉。锅中倒油,油温五成热,转小火,放入鲫鱼小火炸。
篇一:令人回味无穷的老北京小吃 今天,我和妈妈专门去了牛街尽情品尝了甜香可口的老北京特色小吃。那里的小吃品种繁多,令人眼花缭乱,有艾窝窝,豌豆黄、糖卷果、奶酪魏……,哈哈!大家随我一起去品尝特色小吃吧!我们先来到了“牛街洪记小吃店”。饭店里人头攒动,吃饭的人还真不少。
小吃作文 篇1 众所周知,同里不仅桥多,小吃也多,其中最著名的还要数袜底酥和状元蹄了。袜底酥形似袜底,薄如蝉翼。咬一口,好脆,外皮的碎屑簌簌地直往下掉,所以吃的时候,可要拿手接着,才不会浪费哦。再嚼一嚼,淡淡的清甜中带着焦酥的咸味,简直是无以言表的美味。
介绍小吃的作文篇一 在凉凉的秋日,我总算可以去大名鼎鼎的河坊街了!一走进河坊街,只见人山人海。我也似乎一下子穿越到了古代,这儿有建筑﹑文艺﹑小吃不过,我最喜欢的还是传统小吃里的龙须糖了。
特色小吃作文 篇1 由于昨天玩得太累了,今天早上我们起得比较晚,到白马寺的时候都11点了,于是就在白马寺外面的饭店吃了洛阳的传统名吃“水席”。 我们点了“洛阳水席”的其中一个小套餐,有四个菜,菜的主要的特点就是有汤有水,最有名的是“燕菜”。
家乡的小吃作文500字1 在海安众多小吃中,我最喜欢那美味的鸡蛋饼。正好前面有一个卖鸡蛋饼的小摊,我赶紧跑上前去一饱口福。卖鸡蛋饼的是一位慈祥的老爷爷,他用木塞将平底锅上的饼渣刮去,就开始***蛋饼。
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