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法踉锅与陶瓷锅区别

文章阐述了关于法踉锅与陶瓷锅区别，以及陶瓷锅和珐琅锅的区别的信息，欢迎批评指正。

简述信息一览：

1、摘要：珐琅锅也叫珐琅铸铁锅、铸铁珐琅锅、珐琅涂层铸铁锅。珐琅锅的锅的整体都是铸铁材质，只是在铸铁锅具的内、外表面添加了一层珐琅层，是天然铸铁材料与高品位优质珐琅的结合。那么珐琅锅和铸铁锅有什么区别？珐琅铸铁锅怎么挑选？下面来了解下。

2、珐琅锅就是家喻户晓的搪瓷锅。珐琅锅耐的热性更强、也更不容易生锈，这意味着珐琅锅的耐用性远远高于普通彩锅。搪瓷铸铁彩锅，就是铸铁锅上涂搪了搪瓷釉料，再高温烧制而成。

（图片来源网络，侵删）

3、与普通的透明锅盖相比，搪瓷锅的锅盖是完全封闭的，不利于观察里面食物的沸腾情况，声音也无法通过锅盖，难以判断火候情况。铸铁珐琅锅和砂锅哪个好从用法上看珐琅锅可以进行煎、炸、炖、煮、烤等烹饪，而砂锅只能用来煲汤。另外，珐琅锅可以直接放进烤箱，而砂锅不能。

1、有涂层不粘锅的原理大家都知道，是利用不粘锅涂层来达到不粘的效果，而涂层材质大体来说一共有两种，分别是聚四氟乙烯和陶瓷，不管是杜邦特氟龙涂层、美国华福涂层还是瑞士易宝龙涂层，他们的基本材质都是聚四氟乙烯，其***氟龙涂层市场份额比较大。

2、电热锅里面的涂层没有毒。电热锅里面的涂层主要材料是聚四氟乙烯，也就是我们所熟知的特氟龙，其具有超低的摩擦系数和表面能。特氟龙的摩擦系数在所有塑料中是最小的，它的表面能在所有固体材料中也是最低的，物质很难在其表面附着。

（图片来源网络，侵删）

3、当我们使用锅的时间久了之后可能就会出现涂层掉了的情况，遇到这样的情况之后应该怎么办呢？不粘锅的涂层脱落了之后还能用么？不粘锅涂层脱落还能用吗不粘锅即做饭不会粘锅底的锅，是因为锅底***用了不粘涂层，常见的，不粘性能最好的有特氟龙（特富龙）涂层和陶瓷涂层。

优点一：导热快，受热均匀，保温性能好。珐琅锅虽然预热要比普通锅慢，但预热完成后它能保持一个稳定的热度，并用很小的火就能维持住这种状态。关掉火之后，锅体也能保温很长时间。优点二：烹调的食物美味又营养。珐琅锅特别适合长时间炖煮菜肴，营养又入味。

区别是内层铁制内胆材料不同一个是铸铁一个是熟铁。铸铁珐琅锅其实就是在铸铁锅具的本体上再附着一层珐琅层，铸铁珐琅锅外层的釉质起到的是装饰和耐腐蚀的作用，像黑珐琅因为内部铸铁部分是***的，所以需要进行反复涂油的操作开锅，来防止生锈和粘锅。

性质不同：珐琅锅具有耐腐蚀，耐磨损，耐高温等特点。砂锅易碎，且密封性和保温性较珐琅锅差，而且不能干烧。价格不同：珐琅锅较砂锅要贵上许多。珐琅锅的优点导热绝缘效果好珐琅锅的优点是导热快，受热均匀，保温性能好。

无法掌握好火候大小，需定时揭锅盖查看。和其他锅相比，珐琅锅不可干烧。珐琅锅主要由铁、碳以及无机玻璃瓷釉制作而成，具有导热快，受热均匀，保温性能好的优点。其他的锅如铸铁锅，纯黑色的，锅坯较薄，传热速度快，可以干烧。砂锅黑色，导热速度慢，散热也慢，保温性能较好，炖汤比较入味。

关于法踉锅与陶瓷锅区别，以及陶瓷锅和珐琅锅的区别的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。