陶瓷平底锅煎
简述信息一览：
福腾宝的奈彩米陶瓷无涂层煎锅是什么原理,真的是陶瓷和钢高温融合吗?那...
福腾宝的奈彩米陶瓷无涂层煎锅是1200高温反复熔炼，陶钢一体，使用寿命30年，应该算是目前的高端锅了。其产品参数如下。产品材质：陶瓷，不锈钢。深度：5-10cm。适用炉灶，燃气灶。锅具直径：24厘米。是否有盖：否。特点：无涂层。品名：WMF德国原装进口陶钢煎锅奈彩米系列无涂层煎锅平底锅牛排锅24cm。
喜力特 喜力特在国外还有，在国内已经没有单独品牌店了，可以理解为如今WMF家的奈彩米系列，高压锅的话，都不错，他家的快锅不需要橡胶圈而且有独特的安全专利。
平底锅的用途有哪些?
1、而且不宜翻炒，无法使用中餐里的某些烹饪技法，更适合西式菜，圆锅适用于气量足，配有风机火焰大而且冲的灶（以餐馆中的灶为列） 适合做中式菜肴，更利于翻炒，并且适用于大分量的食物，可以炒、 炸 、煎 、炖 、焖 、爆炒和包括中餐的收汁，红烧等等，比平底锅用油要少。
2、炒菜分量 平底锅一般都是不粘锅，大多数都比铁锅小。所以平底锅适用于小分量的炒制，铁锅适用于大分量的炒制 。受热程度 平底锅受热均匀，铁锅受热不均匀，中间温度较高，边缘温度低。翻炒 平底锅翻炒不便，铁锅更容易翻炒。
3、可以垫在花盆底下防止花盆里的水流得满地。平底锅翻一面，焊上几个脚，可以做桌子或椅子。
4、平底锅的优点有如下几点：排气口让过剩的蒸气排出，使密封锅身内的气压不会超出应有的极限，同时确保此锅绝对安全使用。由于锅身紧密，造成油脂和蒸汽余留物聚集在上锅的内部，当您打开锅身时，这些聚集物就会滴在油脂滴盘上，如此一来， 再也没有顽固污渍和气味，容易清理，而且毫不脏乱。
5、受热特性 平底锅加热后温度分布较为均匀，而铁锅因材质特性，热传导不均，中心区域温度较高，边缘温度相对较低。 翻炒的便利性 由于设计构造的不同，平底锅在翻炒时可能不太方便，尤其是对于较大或较粘的食材。铁锅由于其良好的热稳定性和重量，翻炒时更为得心应手。
陶瓷平底锅好和麦饭石平底锅哪个好
1、麦饭石平底锅好。麦饭石锅是有特殊涂层的铝合金锅，不是天然材料锅。麦饭石锅是可以直接放在明火上使用的，导热快。电磁炉版需要在底部增加电磁感应不锈铁复底片。
2、陶瓷平底锅好和麦饭石平底锅各有其优点，具体哪个好需要根据使用者自己的喜好来决定。陶瓷平底锅花色繁多，造型各异，而且细腻光滑，美观大方；不生锈、不腐朽、不吸水、易于洗涤，装饰性强，可以用来烹调多种菜肴。麦饭石平底锅有特殊涂层的铝合金锅，不是天然材料锅。
3、陶瓷涂层好。陶瓷涂层颜值高五颜六色，形状各异，还有心形的陶瓷平底锅，妥妥的就吸引住了家庭主妇的心。耐热温度高，可以达到450度。
4、陶瓷不粘锅比较好。陶瓷不粘锅是使用纳米技术令产品表面紧致无孔隙，达到不粘的效果。陶瓷不粘锅的锅身一般是铝加陶瓷涂层，相对来说更轻便，而且更耐高温，即使温度达到450度，涂层也不会释放对人体有害的物质。缺点是不适合长期刮擦，同样不要使用铁铲炒菜、钢丝球清洗等。
陶瓷锅可以熬中药吗?陶瓷锅有毒吗?
1、摘要：陶瓷锅用来炖汤或熬中药是很常见的，有人担心陶瓷锅的安全问题，其实正规生产的陶瓷锅是无毒的，不过如果有釉上彩装饰，可能含有铅，这种对人体有一定的危害，购买时尽量买白色无过多装饰的陶瓷锅。
2、可以。煎中药忌选用铁锅、铝锅、锡锅、普通铜锅，宜选用砂锅、陶瓷锅、不锈钢锅和紫铜锅。陶瓷锅不易糊锅，不会与中药有效成分起化学反应。便于清洗也不会留下药味，更具有保鲜功能，是良好的煎药器具。
3、可以。熬制中药最好的器皿就是陶瓷，因为陶瓷材质不会破坏中药的成分，这也是中药难以走出国门进入欧美市场的原因。因为欧美家庭基本全部都是用金属器皿，用金属器皿与中药在一起必然会产生化学反应，因此熬制出来的中药不但不会对身体有益，甚至会危害人体健康。
4、陶瓷锅在理论上可以用来熬中药，因其耐热性强，不会在熬药过程中产生有害物质。然而，由于陶瓷锅在高温下可能会有微小的露铁现象，这种现象虽然肉眼难以察觉，但可能会影响中药的药效，使得中药的治疗作用不如预期。
关于陶瓷平底锅煎，以及陶瓷平底锅的优缺点的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。
