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涂层锅用陶瓷铲

简述信息一览：

木铲或者是陶瓷铲。其他种类的金属制铲子会损伤富硒炒锅表面涂层。富硒炒锅的好处：提高人体免疫力。抗氧化、延缓衰老。保护修复细胞。参与糖尿病的治疗。防癌抗癌。保护眼睛。提高红细胞的携氧能力。防治心脑血管疾病。

所有带有涂层的锅，包括不粘锅，都必须使用木铲或竹铲。防止铁铲与锅摩擦，挂掉涂层。破坏了涂层，这个锅，也就报废了。所以建议您使用木铲或竹铲。

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使其能够抵抗大气、水、水蒸汽、油、盐、酱、醋、茶和各种调味品的腐蚀。硬度达到450～750HV，具有很好的耐磨性，各种金属铲都能适用。

用猪皮制锅，铁锅洗干净后擦干净锅内的水迹，大火将锅烧辣（很热），猪肚皮（五花肉那块皮，带点点肥肉）用有肥肉的那面在热锅中用力擦刷，至到锅面油亮为止，再用热水把锅洗干净。在锅中放少许盐，炒黄后擦锅，然后将锅刷净，再放清水及1汤匙油煮开后倒掉，将锅洗净即可。

应该是油烟。我们平时炒菜散发出的油烟是食用油和食物在高温条件下，产生的大量热氧化分解产物。烹调时，油脂受热，当温度达到食用油的发烟点170℃时，出现初期分解的蓝烟雾，随着温度继续升高，分解速度加快，当温度达250℃时，出现大量油烟，并伴有刺鼻的气味，油烟粒度在0.01微米－0.3微米。

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不锈铁属于不锈钢的一种，一般是指铁素体不锈钢400系列，具有一定的防锈性能，普通的精铸铁其实就是铁的，前者是合金的后者是铁的，一般都不带涂层的，可以用金属铲。铸铁锅就是我们常说的生铁锅。不过铸铁锅与生铁区别是铸铁是二次加工，大都加工成铸铁件。

不可以。由于不粘锅的表层有不粘涂层，其厚度仅有0.2毫米，使用铁铲不但会破坏涂层，而且还会造成不粘锅开始粘锅。因此，使用不粘锅炒菜时，尽可能使用耐热的木制或者是硅胶锅铲，这两种锅铲能够很好的保护不粘锅，避免损坏其表层的不粘涂层。

不粘锅最好不要使用金属锅铲，因现在市场上的不粘锅基本上是搪瓷、铁氟龙和纳米陶瓷这三大类。其中不管哪一种，因为它的不粘性就确定它涂层的硬度，越硬就越脆。

不粘锅不能用铁铲。不粘锅的表面***用了不粘涂层，煎锅、炒锅的不粘涂层的平均厚度大于或等于25微米，煮锅、奶锅的平均厚度均大于或等于20微米，使用铁铲会破坏不粘涂层，影响不粘锅的使用寿命和性能，因此最好使用耐热的木制锅铲或者硅胶锅铲。不粘锅不能用铁铲。

不粘锅不可以用铁铲不粘锅的不粘涂层只有0.2毫米左右，如果用铁铲，很容易损坏粘锅的涂层，因此不可以使用铁铲。不粘锅烹饪菜肴，建议使用耐热的木质锅铲，能避免涂层被破坏。

因为不粘锅的不粘涂层厚度只有0.2毫米左右，所以在炒菜时不要用铁铲，以免破坏涂层。可以用耐热的硅胶或木制的锅铲。除了不能使用铁铲子，也不建议使用不粘锅烹炒蟹虾蚬贝等硬壳类食物，防止破坏不粘涂层，最后降低产品的使用寿命。

可以，但是不粘涂层会降低锅的使用效果，原本的不粘效果会大打折扣，开始出现粘锅现象，不仅会影响炒菜时的用锅感，还会增加锅的清洗难度。不粘锅的涂层功能强大，但不耐磨。吃久了会脱落，影响人体健康。所以建议家里用的不粘锅一年更换一次。

1、不粘锅涂层没有毒。常见的不粘锅涂层是特氟龙涂层。使用特氟龙不粘涂层的炊具在常温至26℃温度范围内都不会发生任何变化，但当温度超过26度时，涂层逐渐变得不稳定起来。但日常烹饪时温度很难达到26度以上，因此正常烹调的情况下并不会产生有毒物质。

2、陶瓷锅的涂层没有害陶瓷涂料不含PTFE，使用食品级涂料，比较耐高温，一般没有害处。现在不粘锅涂料基本上分三类：一类是水性不粘氟碳涂料，纺织皮革主要是由PTFE提供不粘性。

3、一般来说陶瓷釉不粘锅对身体无害。日常烹饪所使用到的温度。一般情况下只有200℃左右，而陶瓷釉不粘锅的特氟龙涂层在常温至260℃的温度范围内都不会释放出有害物质，所以日常使用陶瓷釉不粘锅不必担心对人体有害。

4、前几年市面上流传聚四氟乙烯可能会致癌，一度引起人们的恐慌，而陶瓷涂层的不粘锅也就是在此时出现在人们的视野里，它不含PTFE，硬度比较高，有很强的耐温性，且非常的健康，主要是用食品级的涂料加工制作而成的，但是缺点也非常明显，就是涂料的持久性并不好，用久了会慢慢的变的粘锅。

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